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洋平のなんでも酒こい

登場人物

濱村洋平 旭鳳酒造7代目
お客さん ビールしか飲まない戸塚君

戸塚君
「そもそも吟醸酒ってのがよく分からないのです」

濱村洋平
「日本酒は飲まれたことありますか?」

戸塚君
「滅多にありませんね。
でも最近は日本酒ブームなんで興味がありますよ」

濱村洋平
「そうですね。
実は二通りあって、一つはアルコール添加の日本酒ともうひとつは純米酒なんです」

戸塚君
「えっアルコール添加というと何か薄めた感じでイメージ悪いですね」

濱村洋平
「アルテンって業界では呼んでます(^_^;)
だけどアルテンでも吟醸酒と本醸造酒の種類もありますよ。
だから純米酒の場合は、純米吟醸酒と純米大吟醸酒があるんです。

お酒の元となる米を精米するときに、もとの重量からどれだけ精製したかが精米歩合です。

大吟醸酒は50%以下も精米しているんです。
吟醸酒は60%以下です」

戸塚君

「じゃあ、やはりお店のトップは純米大吟醸酒ってことですか?」

濱村洋平
「そのとうりです」

戸塚君
「味は?」

濱村洋平
「そうですね」

戸塚君
「あっ、用事ができました。
今度また教えてください」

濱村洋平
「お待ちしています。
次は味についてご説明しましょう」

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