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おかみさんのうめ酒の仕込み

おかみさんのうめ酒の仕込み

今年の梅は花は咲いても実がならず、梅の実の確保が
大変難しくやっと入荷しました。

ホシ(軸)取りは毎年この時期の蔵の恒例の風景です。

旭鳳のうめ酒は日本酒で漬けています。

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